Mit dem Neubau des „Bistrot Dal Gotti“ in St. Kassian entstand im Jahr 2020 ein modernes Gastronomiegebäude, das hochwertige Holzbauweise mit traditioneller alpiner Gestaltung verbindet. Nach den Plänen von Dr. Arch. Jutta Winkler und Architektin Sylvia Frenner wurde ein Gebäude geschaffen, das sich harmonisch in die Landschaft von Alta Badia einfügt. Holzmar übernahm die Ausführung der gesamten Wand- und Dachkonstruktion mit vorgefertigten Elementen sowie die Gestaltung der Wandverkleidung aus heimischer Lärche. Besondere Akzente setzen die Holzpfosten aus Lärchen-Naturstämmen, die dem Gebäude einen einzigartigen und authentischen Charakter verleihen. Ergänzt wurde das Projekt durch den Innenausbau mit einer Akustikdecke aus Holz, der die natürliche Atmosphäre des Holzes auch im Innenraum weiterführt. Das Ergebnis ist ein charaktervolles Bauwerk, das moderne Holzbautechnik, natürliche Materialien und traditionelle Handwerkskunst miteinander vereint.