Cun la costruziun nöia dl Bistrot Dal Gotti a San Ciascian él gnü a s'al dé l'ann 2020 n frabicat modern de gastronomia, che coliëia la costruziun de lëgn de gran cualité cun la tradiziun, aladô di planns de Arch. Jutta Winkler y Arch. Sylvia Frenner che á cherié n frabicat che se moscëda ite te na manira armoniosa tla contrada dl'Alta Badia. Holzmar á surantut döta la costruziun di parëis y dl tët cun elemënc preasemblá, sciöche ince le revestimënt dles falzades de lersc. N azënt particolar á i pilastri de lëgn fac fora de taies de lersc, che ti dá al frabicat n carater unich y autentich. Implü él gnü surantut i laurs daite por ci che reverda le plafon acustich de lëgn che porta inant l'atmosfera naturala dl lëgn ince tl intern. Le resultat é na costruziun plëna de carater, che coliëia la tecnica moderna dl frabiché de lëgn, materiai naturai y artejanat tradizional.
